Ingredientes:
200g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar
4 huevos
2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche
Una pizca de sal
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien distribuido.
5. En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
6. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con la leche. Mezcla hasta que estén bien combinados, pero evita sobrebatir la masa.
7. Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
8. Hornea el budín en el horno precalentado durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Deja que el budín se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Corta el budín en rebanadas y sirve. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.
